近日，在辽宁省沈阳市举办的第14届中国畜牧业博览会上，携辽育白牛牛肉首次参展的辽宁湧鑫牧业展位前人头攒动，参展观众纷纷到展位前品尝该公司自有牧场养出来的牛肉产品，细嫩弹滑的口感一时间让人们挪不动脚步，让这个带有“辽宁基因”的中国牛肉在各自朋友圈广泛传播，为火爆的畜博会增添了一道亮丽的风景。

辽宁是全国的肉牛生产大省，肉牛繁育和生产一直走在全国前列。2010年1月，该省自主培育成功了本省第1个、全国第3个肉牛新品种——辽育白牛，经国家畜禽遗传资源委员会审定通过为中国肉牛新品种，为中国肉牛注入了优秀的“辽宁基因”。

“该品种继承了引进肉用品种牛高产和本地品种牛抗逆性强、肉质好的双重优点，是宝贵的肉牛品种资源。”中国畜牧业协会牛业分会会长许尚忠说。

为充分利用辽育白牛肉质好的特性，实现品种资源高效利用，辽宁省政府于2010年3月正式启动辽育白牛产业开发工作。2012年10月，辽育白牛中高等级肉牛开发中试获得成功。辽宁省畜牧兽医局畜牧产业处处长刘怀野说：“大量的试验数据证明，辽育白牛是生产中高等级肉牛的理想品种。”主产区涵盖辽宁中北部的黑山、彰武、法库等11个县，形成肉牛产业优势带，辽育白牛现存栏约60多万头，其中母牛存栏43万多头，年出栏肉牛30多万头。

记者从辽宁省种牛中心了解到，辽育白牛新品种形体大、产肉多、肉质好、抗逆性强，比地方普通品种肉牛多产肉30%以上，为食材精品。

“从2014年开始，辽育白牛开发利用实施全封闭全产业链模式，完成了与传统肉牛生产完全不同的技术研究理念，有益探索了一二三产业技术融合研究试验和示范，实现了新产业经济技术创新。”多次到辽宁调研考察辽育白牛的中国农科院北京畜牧兽医研究所肉牛遗传育种研究室主任、研究员李俊雅说。

2015年，在“好牛是育出来的，好肉是养出来的，好品质是种出来的”理念指导下，辽宁湧鑫牧业全产业链开发格局初步形成。辽宁湧鑫牧业、辽宁绿源肉业等企业联合经营，在沈阳和黑山形成了集核心育种场、标准化肥育场、全株玉米青贮种植基地、屠宰加工龙头企业、精深加工厂、省级辽育白牛合作社、交易市场、冷鲜肉连锁店、网上鲜牛坊等全产业链开发示范典型。

目前，辽育白牛全产业链开发架构已经形成了全株青贮玉米种植及饲料化加工、种公牛培育及人工配种、母牛繁育、肉牛标准化肥育、屠宰包装、食品加工、线上线下销售、品牌推广、中央厨房、金融扶持为一体的全产业链，覆盖了全省75%以上的辽育白牛主产区，实现了新品种培育完成的充分利用开发，影响和带动了一个产业快速发展，形成了“好品种带来好效益”的大的产业发展格局，成为辽宁省畜牧业极具影响力和发展前景的产业。